長(zhǎng)島的美食都有什么？

    長(zhǎng)島的海鮮種類有很多，大家去旅游的時(shí)候不妨去看看，去嘗嘗，也可以買回來帶給親人朋友吃，送禮也可以。
    長(zhǎng)島傲海傳奇海珍品商城位于長(zhǎng)島縣樂園大街93號(hào)，占地2260平方米，是長(zhǎng)島縣規(guī)模最大、品種最全的海產(chǎn)品商城，被授予山東省“金牌旅游購物商店”商城內(nèi)銷售的海珍品品種有干海參、即食海參、鹽漬海參鮑魚、大蝦、干貝、蝦米、海帶、裙帶菜、蝦醬、海帶
絲等400多個(gè)品種國珍專區(qū) 國珍專區(qū)。
    海參，它生長(zhǎng)在國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)長(zhǎng)島的32個(gè)島嶼周圍，長(zhǎng)島海域遼闊，餌料豐富，無工業(yè)污染，海水達(dá)到國家一類標(biāo)準(zhǔn)。第二，它靠人類保護(hù)自然繁殖，靠吸食海底的餌料自然生長(zhǎng)，是純天然、綠色、無公害有機(jī)食品。第三，長(zhǎng)島縣長(zhǎng)山海珍品有限責(zé)任公司，從捕撈到加工出廠都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格遵守國際質(zhì)量要求操作對(duì)進(jìn)廠的鮮活海參，每一個(gè)都嚴(yán)格挑選，對(duì)加工的每一道工序都有質(zhì)檢員嚴(yán)格把關(guān)，專人負(fù)責(zé)，不允許任何影響產(chǎn)品質(zhì)量的行為存在，全部符合SC標(biāo)準(zhǔn)。第四，本公司加工的海參，不加任何添加劑，確保產(chǎn)品的純天然品質(zhì)。
    海參發(fā)制方法：
1.泡參:將干海參放入凈水中浸泡 24小時(shí)，泡軟即可，期間要換2-4次水。
2.洗參:將浸泡后的海參沿腹部剖開 去掉沙嘴割斷腹內(nèi)白筋。
3，煮參:將浸泡洗凈的海參放入燒開水的鍋中，水要超過海參10厘米，開鍋后用文火煮。30-70頭海參用文火者20-35 分鐘關(guān)火，燜20分鐘，90-100頭海參用文火煮15-30分鐘關(guān)火，開蓋停15分鐘。
4.二次泡參:將煮好的海參撈出，自然涼透后放入4℃純凈水里浸泡，浸泡20-26個(gè)小時(shí)左右后，期間需要換2-3次水，手試參軟即可。
5.儲(chǔ)藏:將泡發(fā)好的海參瀝水后先單凍再用保鮮袋包裝，放入冰箱中冷凍儲(chǔ)藏備用。
    皺紋盤鮑為鮑中極品，個(gè)大體肥，肉細(xì)味鮮，營養(yǎng)豐富非其它海味所能比擬。以干品分析，其中蛋白質(zhì)40%，肝糖33.7%，并含有礦物質(zhì)，維生素及其它微量元素，具有強(qiáng)身健體潤陰清熱，明目之功效;鮑魚中含有珍貴鮑靈素，有抗癌功效還可增強(qiáng)人體的抗病能力。
鮑魚干，以質(zhì)地干燥，呈卵圓形的元寶錠狀，邊上有花帶一環(huán)，體形完整，無雜質(zhì)，味淡者為上品。
    鮑魚“肉與殼(石決明)兩可用，.....然皆治目。”(《本草衍義》)，配以枸杞子、菊花尤能補(bǔ)肝益精而明目。對(duì)于肝虛有熱者，石決明、菊花尚有清肝熱的作用。用于肝虛目暗、視物昏花、眼干目澀等。