魷魚卷，原料選自深海魷魚，污染少，營養豐富，最重要的是不含脂肪，吃多了也沒有發胖的煩惱，在健康飲食的今天，越來越受到大家的青睞。
把整個魷魚翅剖開，就成了親們看到的扇形的魷魚尾板哦，一只魷魚只能做成兩片的。魷魚尾的肉是魷魚身上最有活性的一塊，特別的鮮嫩，而且決不塞牙。
烤制過程要經過敲打，拉松，炭烤等九道工序才能做成的。味道鮮美無比，絕對的原味風格。溫火烤制工藝使整個魷魚尾軟硬適中，決不塞牙。用手撕成一縷縷的吃起來有趣而又方便。
魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物�？梢种蒲械哪懝檀己�，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
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——山東美食之碳烤魷魚卷
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