萊蕪是個物華天寶的好地方，說到琳瑯滿目的土特產，首推陳年老味的萊蕪香腸了。
　    

 
        萊蕪口鎮“香腸”有近２００年的歷史，是口鎮的一項傳統工藝，久負盛名。萊蕪香腸以萊蕪黑豬精柔為原料，并配以丁香、蒔蘿子等中藥材，不但味道香醇，回味悠長，而且有增強食欲之功效，還有耐櫧耐用之優點，深受消費者青睞。　其中順香齋南腸更是名聞遐邇，真正黑褐油亮，異香撲鼻，吃不勝吃，可謂上乘之佳品。
   

        清道光年間開始生產，已有１７０多年的歷史其主要原料是萊蕪豬之瘦肉和小腸，配以砂仁、八角、邊桂、花椒、石落子等八種中藥，其佐料原為十余種，外加優質醬油。
 

 
        黑褐油亮，味道香醇，營養豐富，并具有耐貯耐運等優點。目前，萊蕪香腸加工廠已增至百余處，其中規模較大、經營較好的有全香齋、正香齋、玉香齋、盛香齋、錦香齋、聚香齋、源香齋、興香齋等。

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——  山東美食之萊蕪香腸