《山東省旅游飯店、餐館衛(wèi)生規(guī)范100條》重在執(zhí)行，否則形同虛設(shè)

    “青島大蝦”事件已過去半月有余，除了大家閑聊娛樂之外，多數(shù)人已經(jīng)將之當(dāng)成荒謬的案例。近日，山東省旅游下發(fā)《山東省旅游飯店、餐館衛(wèi)生規(guī)范100條》，除了在嚴(yán)格規(guī)范制度之外，也有轉(zhuǎn)變山東旅游形象的原因。網(wǎng)友對之評價不一，建議重在執(zhí)行，否則形同虛設(shè)。

    規(guī)范提出了“服務(wù)員端菜時要注意保持衛(wèi)生，避免手指接觸食品”以及“擺臺后或賓客就餐時不得清掃地面，以免揚(yáng)塵造成二次污染”等100條針對衛(wèi)生以及服務(wù)細(xì)節(jié)方面的要求。

    對此，有人叫好，規(guī)范細(xì)致，值得鼓勵；有人質(zhì)疑，可能形同虛設(shè)，100條規(guī)范，規(guī)范多了反而執(zhí)行起來就弱了；您怎么看？您是否留意過這些旅游服務(wù)中的細(xì)節(jié)？設(shè)置衛(wèi)生規(guī)范能解決行業(yè)衛(wèi)生的突出問題嗎？

網(wǎng)友觀點：

    網(wǎng)友yangsong：我認(rèn)為山東省規(guī)范餐飲酒店的出發(fā)點是好的，但是執(zhí)行有難度。越是細(xì)致的規(guī)定，執(zhí)行的難度就越大。餐飲行業(yè)的規(guī)范還是需要政府加大監(jiān)督處罰力度。雖然有規(guī)范，但卻仍然出現(xiàn)了青島大蝦的事件，歸根到底是監(jiān)督處罰力度不夠。如果監(jiān)督到位，處罰嚴(yán)格，違法者就會因為違法成本大而不敢犯戒。

    網(wǎng)友海之子侯玉磊：有規(guī)范還是好的，不管執(zhí)行起來如何，但是一旦出現(xiàn)問題，就有據(jù)可依，不會沒有任何參照，有規(guī)律才成方圓！

    網(wǎng)友菠蘿2011：我們的“規(guī)矩”并不算少，但是真正執(zhí)行起來，落實到位的又有多少？當(dāng)務(wù)之急是執(zhí)行力的貫徹以及對員工職業(yè)道德的鍛造與培養(yǎng)。食品安全問題是國之根本，人人都應(yīng)該重視起來。

    網(wǎng)友“青檸0199”有同感，他說：我感覺規(guī)定什么的實際上起不到什么太大的作用，制定規(guī)則倒還不如加強(qiáng)監(jiān)管，如此“制規(guī)”，只會讓人感覺有“懶政”之嫌。 

——《山東省旅游飯店、餐館衛(wèi)生規(guī)范100條》重在執(zhí)行，否則形同虛設(shè)