葡萄溝這個(gè)擁有百年葡萄種植歷史的村落，從今年5月開始將逐步被打造成為大連地區(qū)第一家高標(biāo)準(zhǔn)釀酒葡萄種植示范園。

   “大連金石葡萄酒莊是以葡萄酒文化為主題的集旅游度假、休閑地產(chǎn)開發(fā)為一體的綜合項(xiàng)目。我們要打造的酒莊是國(guó)內(nèi)一流的專業(yè)酒莊，葡萄園的建造標(biāo)準(zhǔn)自然也是非常高的。”大連金石葡萄酒莊營(yíng)銷部長(zhǎng)袁寧告訴記者，“大連人都知道葡萄溝的葡萄鮮美甘甜，每年夏天專門開車來(lái)這里買葡萄的人絡(luò)繹不絕。但是很少有人了解到這個(gè)三面環(huán)山的村落，其實(shí)是釀酒葡萄生長(zhǎng)的絕佳地理位置。緯度、氣溫、土壤成分都完全滿足種植優(yōu)良的釀酒葡萄。從兩年前，我們就不斷邀請(qǐng)來(lái)自法國(guó)、葡萄牙、西班牙的專家教授來(lái)葡萄溝多次考察。在我們總園藝師的精心建造下，一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的東北首家葡萄種植示范園逐漸落成。今年5月金石酒莊就會(huì)種植赤霞珠、梅鹿輒、瑪瑟蘭、北玫、北紅、小芒森 、莎當(dāng)妮、雷司令等多個(gè)釀酒葡萄品種。”

    近年來(lái)，品嘗葡萄酒、收藏葡萄酒逐漸成為時(shí)尚人士的生活方式。長(zhǎng)期飲用葡萄酒還有美容養(yǎng)生的功效。

    大連金石葡萄酒莊總園藝師田衍棠介紹說(shuō)：“為了保證葡萄園的高標(biāo)準(zhǔn)，在整個(gè)東北甚至國(guó)內(nèi)成為示范園，我們從每個(gè)環(huán)節(jié)下功夫。土地平整高標(biāo)準(zhǔn)，坡差在千分之三，保證了優(yōu)良的排水和灌溉；施肥高標(biāo)準(zhǔn)，將鉀肥、鎂肥、磷肥通過(guò)精確比例配制成基礎(chǔ)肥料，使得葡萄苗生長(zhǎng)養(yǎng)分充足；種植高標(biāo)準(zhǔn)，行距2.5米、株距1米，每畝只種植266棵；選苗標(biāo)準(zhǔn)高，赤霞珠、梅鹿輒、瑪瑟蘭、莎當(dāng)妮、雷司令這些品種都是法國(guó)進(jìn)口的優(yōu)良苗木，北玫、北紅也是中科院近年研究出的新品種。”

    據(jù)了解，國(guó)際葡萄酒行業(yè)對(duì)“酒莊酒”的定義遠(yuǎn)比國(guó)內(nèi)嚴(yán)格：所謂酒莊酒，必須是酒莊自己的葡萄種植園產(chǎn)出的葡萄，在酒莊自己的釀造車間釀造并儲(chǔ)藏。因?yàn)椴煌瑲夂颉⑼寥郎�長(zhǎng)出的葡萄口感有差異，會(huì)影響酒的品質(zhì)。因此，葡萄酒的產(chǎn)地成為大家關(guān)注的重要因素。

    大連金石葡萄酒莊的建造落成，使得大連釀造出自己的高品質(zhì)酒莊酒成為可能。