羊城餐飲盛會  獐子元貝飄香
  
    2010年12月20日，為倡導(dǎo)低碳環(huán)保，創(chuàng)新綠色美食，促進扇貝產(chǎn)業(yè)溝通發(fā)展，由廣東烹飪協(xié)會主辦、《名廚》雜志、名廚網(wǎng)承辦、大連獐子島漁業(yè)集團股份有限公司全程獨家冠名的“獐子島元貝美食節(jié)”在廣州龍苑酒家隆重舉辦。這也是繼獐子島元貝榮獲“全國首個碳標(biāo)識認證食品”以來，第一次亮相羊城。
    廣東烹飪協(xié)會會長陸文韶到場祝賀，林壤明、黎永泰等五位業(yè)界知名烹飪大師擔(dān)當(dāng)評委，百余名烹壇 精英應(yīng)邀觀摩，到場人數(shù)多達200余人。
    盡管是料峭寒冬，但在如春的羊城卻上演了一場既高端專業(yè)又不失絲絲溫情的綠色、低碳美食烹飪巔峰對決賽。本次比賽以獐子島元貝為主食材，本著公平、公開、公正的原則，各路選手盡展絕技，一道道精雕細做的美味佳肴新鮮出爐，在品味鮮美元貝的同時，也為羊城再添一道靚麗的美食風(fēng)景線。
  “獐子島元貝美食節(jié)”自9月中旬在上海成功揭幕以來，在全國引起了很大的反響，本次獐子島元貝美食節(jié)（廣州）便是眾望所歸之舉。豪華的星級評委、超炫的大廚選手、強大的媒體陣容以及獐子島漁業(yè)的強力打造，讓亞運余溫尚未退去的廣州再一次彰顯其獨特的魅力，同時也讓“有喜事、上喜貝”這一概念在華南大地廣為傳播。
    美食節(jié)現(xiàn)場，廚界名流云集，高手過招之間，盡灑恢弘氣勢。來自廣州、深圳等地的30位名廚有幸成為了本次比賽的選手。參賽選手現(xiàn)場通過抽簽分組，輪番烹飪扇貝創(chuàng)新菜式。最后經(jīng)過激烈的角逐，來自廣州礦泉大可以飯店的陳建志總廚以一道“金香醬燒獐子島元貝”創(chuàng)新菜品摘得本次大賽的冠軍！此外的二十余道香氣四溢、引人垂涎的海鮮美味，陸續(xù)被擺上自助餐臺。在本次美食節(jié)首次推出的“珠聯(lián)璧合”、“元寶滿倉”、“圣誕鉆光”等喜宴類扇貝創(chuàng)新菜品，讓與會嘉賓盡情享受了一場別出心裁的海珍味覺之旅，現(xiàn)場大廚紛紛表示，回去一定要將這些貼合喜宴、年節(jié)等實際需求的菜品加入酒店菜譜。
    據(jù)相關(guān)記者了解：“來自北緯39度的獐子島“蝦夷扇貝”（元貝）于2010年10月底獲得了全球最著名的檢驗、鑒定、測試和認證服務(wù)機構(gòu)SGS集團頒發(fā)的“全國首個碳標(biāo)識認證食品”的殊榮，這也是中國食品行業(yè)獲得的首個碳標(biāo)識認證食品。“多吃扇貝=多種樹”的低碳消費理念，正日益被各地廣大消費者所接受。”
    大連獐子島漁業(yè)集團養(yǎng)殖事業(yè)一部副總經(jīng)理石林在接受采訪時表示：“成立50多年來，獐子島一直致力于將北緯39度的海珍品以最優(yōu)品質(zhì)、最好服務(wù)奉獻給全國各地的消費者。保證元貝從原產(chǎn)地到消費者餐桌，進行全程品質(zhì)管控，力求讓消費者品味到原生態(tài)海域里自然生長的健康安全的純天然海珍品。” 
    獐子島漁業(yè)作為海珍品行業(yè)領(lǐng)軍品牌，一直都致力于推動海珍品行業(yè)向品牌化方向發(fā)展。舉辦本次活動的立意點在于整合廣東餐飲界資源，促進華南餐飲界烹飪技藝交流和菜品的創(chuàng)新，共同推動低碳、綠色、健康的海珍品消費文化在全國落地開花。