咸陽(yáng)特色美食推薦——臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃

 

臘汁肉夾饃是陜西漢族特色小吃之一，源于古城西安，有兩千年的歷史。臘汁肉夾饃歷史悠久，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛(ài)。其悠久的歷史贏得了良好的商譽(yù)。臘汁肉夾饃及其相關(guān)系列食品獲得了幾代顧客的青睞，擁有難以計(jì)數(shù)的顧客消費(fèi)群。

肉夾饃得名古漢語(yǔ)“肉夾于饃”，臘汁肉夾饃是關(guān)中一帶的名吃。肉需用臘汁肉，用陳湯煨制，調(diào)料齊全，酥軟香醇。饃用咸陽(yáng)特有的白吉饃，表皮松脆微黃，外脆里嫩，有“鐵圈虎背菊花心”的講究，單獨(dú)食用即是日常的口糧，若配以臘汁肉做成肉夾饃則味道更佳。咸陽(yáng)地區(qū)販賣臘汁肉夾饃的攤點(diǎn)遍地都是，幾乎隨處都可以買到。有商標(biāo)名號(hào)的很多，例如“袁記臘汁肉夾饃”，“樊記臘汁肉加膜”，“老權(quán)家臘汁肉加膜”等。

_____________咸陽(yáng)特色美食推薦——臘汁肉夾饃