成都郫縣以川菜與豆瓣文化宣傳特色旅游

    中新網(wǎng)成都3月19日電 (王哲 王爵)19日，成都郫縣召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)對(duì)外通報(bào)郫縣借第94屆全國(guó)春季糖酒會(huì)召開(kāi)之機(jī)，將舉辦2016川菜文化旅游節(jié)暨第四屆郫縣豆瓣博覽會(huì)。

    本次活動(dòng)從3月19日開(kāi)始持續(xù)至5月10日�；顒�(dòng)以“展示豆瓣文化、體驗(yàn)川菜味鄉(xiāng)”為主題，著力搭建經(jīng)貿(mào)洽談平臺(tái)、產(chǎn)品推介營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)、文化展示交流平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)融合平臺(tái)。

    常言道“吃在中國(guó)，味在四川、魂系郫縣”，就在郫縣這方天府之國(guó)核心區(qū)域的神奇水土上，經(jīng)勤勞智慧的川人之手，孕育出國(guó)家地理標(biāo)志性產(chǎn)品“川菜之魂—郫縣豆瓣”。

 

    郫縣豆瓣歷經(jīng)三百余年發(fā)展，工藝不斷提升改善，形成“翻、曬、露”的整套獨(dú)特工藝，成品具有油亮滋潤(rùn)、醬香濃郁、辣而不燥、瓣子酥脆、回味醇厚、粘稠適度之特征；廣泛用于炒、燒、煮類(lèi)菜肴之中，更是烹制回鍋肉、水煮牛肉等一系列家常麻辣等味型菜肴不可缺少的調(diào)料，使川菜方能隨心所欲的施展“一菜一格、百菜百味、以味見(jiàn)長(zhǎng)”的特長(zhǎng)，成就了現(xiàn)代川菜繁榮與美名。

    目前，郫縣建有全國(guó)唯一的以地方菜為主導(dǎo)的中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。據(jù)悉，郫縣在“十三五”規(guī)劃中提出：到2020年，實(shí)現(xiàn)全縣食品飲料全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值1000億元的奮斗目標(biāo)。將通過(guò)招大引強(qiáng)、推動(dòng)企業(yè)上市、創(chuàng)新新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式、運(yùn)用大數(shù)據(jù)平臺(tái)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式、打造川菜全產(chǎn)業(yè)鏈等多種手段推動(dòng)這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

    博覽會(huì)期間，郫縣將舉行豆瓣宴制作大賽，連續(xù)十天舉辦千人壩壩宴，由鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)分組設(shè)宴，以郫縣豆瓣為主要調(diào)味品，以豆瓣菜肴為主要菜品，讓游客感受獨(dú)特的“郫縣味道”和“壩壩宴”這一獨(dú)特的餐飲文化。

    當(dāng)天，帶著全家人來(lái)郫縣安德的中國(guó)·川菜文化體驗(yàn)館旅游參觀的成都市民羅賢華女士告訴記者，郫縣豆瓣是家里飯桌上必備的調(diào)味品，這里展覽內(nèi)容豐富全面，年長(zhǎng)的一些人還能夠認(rèn)識(shí)和記得許多農(nóng)村田間里生產(chǎn)出來(lái)的東西，現(xiàn)在的年輕人基本上都不會(huì)認(rèn)識(shí)，所以搞個(gè)川菜集中參觀和體驗(yàn)也是值得大家來(lái)看的。

    記者還了解到，糖酒會(huì)還未開(kāi)始，已有全國(guó)各地的經(jīng)銷(xiāo)商兩千余家來(lái)到郫縣，開(kāi)展品牌推廣、新產(chǎn)品推介、經(jīng)貿(mào)洽談及簽約等系列活動(dòng)。

    據(jù)郫縣商務(wù)局局長(zhǎng)駱開(kāi)富透露，郫縣還將依托海外華僑、華商協(xié)會(huì)活動(dòng)等開(kāi)展郫縣豆瓣海外宣傳活動(dòng)，踐行“有華人的地方就有川菜，有川菜的地方就有郫縣豆瓣”的理念，讓郫縣豆瓣和川菜揚(yáng)名海外。

    成都郫縣是中國(guó)農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)源地、世界十大鄉(xiāng)村旅游勝地、中國(guó)蜀繡之鄉(xiāng)和國(guó)際都市農(nóng)業(yè)示范區(qū)。

——成都郫縣以川菜與豆瓣文化宣傳特色旅游