喜歡吃海螺的朋友注意啦！煮海螺時(shí)必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水即可。等螺頭微探出身來，就可以出鍋啦！開鍋之后再滴上幾點(diǎn)食醋或香油，這樣螺肉會(huì)更容易挑出來。
吃皮皮蝦一般分炒與蒸，一般想吃原汁原味的小伙伴都選擇蒸，無論大的小的，蒸制的時(shí)間都是開鍋以后7-8分鐘。
當(dāng)下是吃蟹最佳季節(jié)，小伙們?cè)谡糁篌π窌r(shí)，為了防止蟹黃流出來，螃蟹的肚子一定要朝上��！開鍋以后煮10分鐘左右，看到螃蟹變成紅彤彤就可以開吃啦！！
因?yàn)榘俗︳~的頭與爪熟的時(shí)間不同，想吃最佳口感的小伙伴，一定要把它倆分開下鍋，一般是開鍋之后把頭切下來煮個(gè)7-8分鐘左右，再下爪子煮個(gè)5-6分鐘即可。
在下鍋清蒸前，需要在魚身上劃幾刀，可放一些花椒、生姜等調(diào)味料，蒸魚需要旺火，開鍋之后繼續(xù)蒸5-6分鐘，這樣出來魚肉最鮮嫩。
吃海鮮的6大禁忌要知曉
海鮮中常見的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，要達(dá)到80℃以上才能殺滅。此外，而且海鮮中寄生蟲卵特別多，一定得在沸水中煮4-5分鐘才能徹底殺菌。
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，所以發(fā)現(xiàn)是死的貝類海鮮盡力不要輕易去食用。
相信很多小伙伴吃海鮮的時(shí)候都喜歡喝上兩杯啤酒，其實(shí)這樣是非常不好的，吃海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，尿酸過多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中，進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且很容易致使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。
牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細(xì)菌。對(duì)腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，吃起來更安全。
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。鮮蝦如果放在冰箱里多時(shí)，含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，不適合白灼的吃法。
————在三亞，吃海鮮的這些事你知道了嗎？
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