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西藏旅游美食介紹——風干肉
時間:2019-03-23 11:42 來源:未知 作者:xiujuan 點擊:11962次
西藏旅游
美食介紹——風干肉
風干肉是藏區牧民主食之一,由切割成條的牛羊肉晾曬風干而成。
羊卓雍湖區人家每戶均有專門的曬肉房,四壁皆墻,僅以一小天窗通風,藏歷10月(公歷11或12月)冬宰期間大量投入使用。風干肉以羊肉為主,整只或切割成細條的都有,無需過多工序,自然風干到次年1月(公歷2或3月)即可食用。因為羊湖豐富的野生植被及略含鹽份的湖水供羊生養,所以這里的風干肉自然有一股淡淡的鹽漬味,口感非常好,是款待賓客的上佳食品,以前常供奉給藏政府享用。現在成為家喻戶曉的必備美食!
——西藏旅游美食介紹——風干肉
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