據(jù)新華社電聯(lián)合國(guó)教科文組織4日決定將日本料理—“和食”列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“和食”是繼能樂、歌舞伎、阿伊努舞蹈、那智田樂等之后，日本入選世界遺產(chǎn)名錄的第22項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
　日本文化廳4日得到通知，正在阿塞拜疆巴庫召開的聯(lián)合國(guó)教科文組織政府間委員會(huì)決定將日本政府申報(bào)的“和食—日本人的傳統(tǒng)飲食文化”列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
　2012年3月，日本政府向聯(lián)合國(guó)教科文組織提出申遺，稱和食的食材新鮮多樣，裝盤貼合自然風(fēng)物，體現(xiàn)了日本的四季分明、地理多樣性以及日本人尊重自然的精神，營(yíng)養(yǎng)均衡，有著令人齒頰留香的回味，與正月、插秧等傳統(tǒng)節(jié)慶密切相關(guān)，認(rèn)為和食文化代表了日本獨(dú)有的價(jià)值觀、生活樣式和社會(huì)傳統(tǒng)。
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