到日本實在應該嘗試一下當?shù)氐陌l(fā)泡酒。這是日本獨特的產(chǎn)物。據(jù)說在日本誕生的發(fā)泡酒最大的一個原因就是隨著時代發(fā)展，針對高原料，高酒稅的一個對應策略的產(chǎn)物。這種酒很像啤酒，但它不是啤酒，雖然從外觀和實際引用的時候感覺跟啤酒是沒有很大的不同。
    近年來隨著啤酒價格的上漲，對于這種發(fā)泡酒的需求越來越大。各大啤酒廠家紛紛推出味美價廉的發(fā)泡酒。發(fā)泡酒之于日本民眾讓人很容易聯(lián)想到二鍋頭之于中國老百性，說得是那份親民。     日本市場上流通的發(fā)泡酒的價格大概是一般啤酒的2分之一的價格。發(fā)泡酒中麥芽的含量大概在25%左右，1升酒上繳130日元酒稅。超過50%的被稱為啤酒。1升酒上繳220日元酒稅。
    其實發(fā)泡酒在90年代中期，還沒有被社會認可。當時日本人稱這種酒是雜酒或者是比較像啤酒的飲料。因為跟普通的啤酒相比，價格低，口味淡，苦味也比較少，這使它沒有被鐘愛啤酒的人馬上接受，可是在那些不太喜歡啤酒苦味的人和女性當中卻得到了很高的評價。后來經(jīng)過各大啤酒廠家的不斷努力，現(xiàn)在大多數(shù)的日本啤酒愛好者都可以接受發(fā)泡酒。
    另一個值得一提的，2003年以后日本又不斷推新，最近比較流行的不是啤酒，也不是發(fā)泡酒，是被稱為”第三啤酒”的新產(chǎn)品。使用的原材料也從傳統(tǒng)單一的麥芽發(fā)展到豆類。有機會來日本的話請親身體驗一些日本的發(fā)泡酒和”第三啤酒”。
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