日本旅游攻略之Yakitate日本面包坊

    愛美食之人始終有種館子情結。要么是熱火朝天的大排檔，廚師和食客都酣暢淋漓，看著也痛快。或是穿街走巷，尋一精致有味道的小館兒，兩兩對坐小酌幾杯。店家奉上幾款自制招牌小菜，就此討個微醺。無論你更愛哪一種方式，對于餐廳本身而言，做到極致就不會錯。曾以為在迪拜無法完成如此的內心之需，和著幾分人文和地氣兒，將廚師的經典之作慢慢品嘗，這感覺就對了。當找到Yakitate日本面包烘培坊，像是完成了某種夙愿，滿是欣喜。

 

日式手工面包烘焙

    走入店里，有著日本小店的簡約味道，于面包散發出的香甜中感受幸福的滿足。據店主說，店內所有的食材均源自日本，在用料上極為嚴苛考究，且全部為手工制作。在面包陳列架中，各類卡通造型尤為可喜。終是動畫之國，面包也被做成了Hello Kitty、龍貓等響譽世界的卡通形象，然而無論成人或是兒童，都逃不過這一關。松軟的口感，仿似于舌尖跳起舞來；口味清新的布丁夾心小點，初見之時就已將心俘獲，不得不說其自帶了一百分的治愈效果。

米飯三文魚漢堡

    你或許看過諸多有關于食物題材的日本動畫及電影，于美好之味背后深藏著人世哲理。如宮崎駿動畫系列中的美食呈現，抑或如今已耳熟能詳的《深夜食堂》，都在我們內心種下了一記溫暖的種子。在吃到這份米飯三文魚漢堡時，我所能想到的，即是這些深刻的片段。其選用日本大米，做成兩片漢堡的形狀，米飯表層金黃微焦，在撒上一層芝麻；中間夾上經炙烤后鮮香四溢的三文魚，也有多種夾餡可選，比如鮮蝦等等，然而三文魚作為招牌口味，無疑是必選之項。在米飯漢堡底層，廚師有心的涂上了一層照燒醬汁，你將感動于這細節帶來的完美用餐體驗。搭配的小碗蔬菜也極為健康，經過了水煮后的特殊處理，單獨食用也不覺單調。若是不喜米飯，店內還有面條漢堡供以選擇，亦是驚喜的發現。

 

抹茶冰飲&虹吸式咖啡

    如果想要品嘗那口正宗的抹茶，或者你是個不折不扣的抹茶控，那么Yakitate小館兒實為不二之選。即便是在迪拜涼爽的冬季，來一杯抹茶冰飲也不覺有悖相稱。其特別之處在于可以根據自己的口味來調試，一大杯抹茶冰塊、一瓶新鮮牛奶、一小杯極濃抹茶汁及一份煉乳。如此一來，就可以做到眾口可調了。除此之外，虹吸式咖啡亦為聚焦所在，通過上下對流的方式來完成短時間的萃取。如今較為流行的是研磨咖啡，也稱意式濃縮。大概因為虹吸式操作起來相對繁瑣且技術性頗高，因此被逐漸取代。而二者味道的差異，就要看個人的理解了。

 

    Yakitate有著極為豐富的選擇，這需要你花上一些時間來逐一品嘗和發現。當食物注入情感，所傳達給食客的，便不僅僅是用心之味。或是清晨，或是傍晚，在這個溫馨之地，總能找到胃的歸屬。

——日本旅游攻略之Yakitate日本面包坊