韓國美食腌制越冬泡菜文化列入非物質文化遺產名錄
時間:2018-06-15 15:42 來源:未知 作者:大連海島旅游網 點擊:11196次
韓國美食腌制越冬泡菜文化列入非物質文化遺產名錄
    到韓國旅游,飽覽風光的同時,品嘗美食也是比不可少的。聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第八次會議5日在阿塞拜疆巴庫通過決議,正式將韓國“腌制越冬泡菜文化”列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。
   自此,食文化世界遺產達到六項,其他五項為“法國美食”、“地中海美食”、“墨西哥傳統美食”、土耳其傳統美食“keskek”以及日本料理“和食”。
 聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會5日表示,韓國人腌制越冬泡菜的文化代代相傳,韓國人從中發揚鄰里共享的精神,并且該文化增強了韓國人的紐帶感、認同感和歸屬感。
 韓國駐華大使館新聞參贊河賢鳳5日接受新京報記者采訪時稱:“腌制泡菜是工作量很大,很辛苦的事。因此,每年冬天,朋友們或鄰居們會在一起動手制作泡菜。”在其看來,腌制泡菜是韓國民眾溝通感情的重要方式,大家常常互相分享剛剛制作好的泡菜。
 駐華韓國文化院院長金辰坤介紹稱,在很久很久以前,韓國是沒有溫室的,所以冬天想吃蔬菜吃不到,所以大家一般就把白菜或蘿卜腌制成泡菜。由此,大家就能在冬天吃到這些蔬菜,這也是一種智慧。

——韓國美食腌制越冬泡菜文化列入非物質文化遺產名錄
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