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韓國10種街頭小吃
時間:2019-04-02 14:17 來源:未知 作者:徐娟 點擊:
韓國10種街頭小吃
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韓國是美味天堂,從韓餐、中餐到西餐,從麥當勞到漢堡王等快餐連鎖店,以及Bennigans和澳拜客(Outback)等家庭西餐廳連鎖店,應有盡有。但不管怎樣,能以最低的價格輕松享用的美味還得數街頭飲食。帳篷攤子(流動車輛小吃攤)售賣的食品,既可以站在攤邊吃,也可以打包帶回家吃,因為價格合理,種類齊全且量多而深受青年人的喜愛。該類小吃攤在梨大、新村、弘大等大學密集地區或狎鷗亭、鐘路、明洞、江南站等購物街上常常可以見到。每個季節還有不同的時令美味,比如夏季的刨冰、冬季的熱湯和紫菜包飯、糖餅等。

1、紫菜包飯 (김밥)
 

 

顧名思義,即是用紫菜包卷米飯。方法是:在飯里先加上香油、鹽、芝麻等后攪拌,再把切成條狀的雞蛋餅、菠菜、甜蘿卜、火腿等放在紫菜里,一起卷。帳篷攤子里賣的紫菜包飯一般比餐廳里賣的要小很多,因此又有迷你紫菜包飯之稱。
   
原料:熟米飯(不要太熱會燙手,也不要太冷太硬了,還可以準備些小米、糯米,較正宗,吃起來會更香)
      紫菜(必須是一大片薄薄的紫菜,不是作湯的那種)、雞蛋若干個、黃瓜1根、胡蘿卜一至二根、新鮮的菠菜、香腸若干個(也可以根據自己的口味加肉松或臘腸)、少許的鹽、白芝麻、芝麻油。
步驟:
1)首先在溫熱米飯放進中放進鹽、白芝麻、芝麻油。最好用手攪拌均勻了,放在一邊晾著。
2).蛋打散,平底鍋加熱放油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可),取出后切成細長條,放涼備用。黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成似紫菜的長度,然后撒些鹽,趁油鍋還熱,把火腿和胡蘿卜炒一炒。
3).將菠菜根切掉,洗凈后放入開水中燙熟,然后取出來并把水擠出。
4).將上述準備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排,以方便拿取。
5).紫菜放在竹席上,將半份白飯平鋪在約法3/4的紫菜面上,用勺子抹平,米飯的厚度大約0.5厘米(注意:不要鋪的太厚!不要太用力把米飯壓得扁扁的),并空出上端2厘米左右的紫菜。
6).將準備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條按順序依次放在飯的上面(或者自己喜歡吃的蔬菜和肉類),然后用力把紫菜卷起來,卷成一個細長的卷。(注意一定要卷緊)
7).把做好的紫菜卷用刀切成1.5cm的小片(切飯卷時刀須沾濕,以免飯粒粘于刀上),然后把它們擺到一個漂亮的盤子里面。這樣,美味可口的紫菜包飯就OK啦!

2、餅 (부침개)



先和面,然后加泡菜或者海鮮,再經油煎。根據材料不同,分為泡菜餅、海鮮餅等

3、 炒年糕 (떡볶이)


原料主要是切成條狀的年糕和魚丸,加辣椒醬炒,是韓國最具代表性的街頭食品,通常就著紫菜包飯和魚丸吃。

4、炒米腸 (순대)



米腸是一種在豬腸里灌入豬血、蔬菜、粉絲等混合餡兒的韓國傳統小吃。

5、魚丸 (오뎅)


帳篷攤子里賣的通常是穿成串的魚丸,所以也叫魚丸串。將碾碎的魚肉做成魚丸用水煮著吃,加點蘿卜、蔥、海帶的清湯味道會更好。寒冷的冬天里尤其受人歡迎。

6、煎炸類 (튀김)

魚形面包 / 菊花面包 / 雞蛋面包 (붕어빵/국화빵/계란빵)
在魚形模子里放入紅豆沙餡的面粉團后烤出的面包,冬季時更受歡迎。若使用花瓣模樣的模子,做出來的就是菊花面包,一般比魚形面包小,但味道基本相同。雞蛋面包的區別是餡里加的不是紅豆沙,而是雞蛋。

7、糖餅 (호떡)


和好面后,加白砂糖,再烙成平而圓的餅。餅里可以放砂糖、蔬菜等多種材料。

8、干鱗鱒 / 魷魚干 (쥐포/마른오징어)

方法是將曬干的鱗鱒和魷魚放在中火上烤。帳篷攤子上通常在麥飯石(一種天然的石頭)上烤。


9、雞肉串和肉串(꼬치)

將雞肉穿成串,加辣味調料烤制的食品。


10、迷你比薩餅


在烤箱磨具上加入揉好的面粉和蔬菜,火腿,調味料和奶酪等,大小僅為普通比薩餅的1/4,因為比較小,所以非常適合在街頭銷售。













 

 


















 


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